istrind (istrind) wrote,
istrind
istrind

А борщ может быть только украинским

Поскольку кацапы не успокаиваются и  споры вокруг этой темы не прекращаются и только вчера в топе было два кацапских поста по этой теме,   мы рещили повторить наш старый пост, в   котором мы уже приводили доказательство того, что борщ может быть только украинским. И пост мы этот будем повторятьб столько, сколько понадобится, пока мокшанскии свиньм не усвоят, что к ураинскому блюду  они не имеют отношения, поскоку появилось оно кщё тогда, когда кацапав не было.

Борщ: Чей он, откуда и когда появился




Этим постом мы покончим с борщесрачами, доказав что борщ - это национальное блюдо украинской кухни.
На самом деле, борщ  никогда никем не считался блюдом русской кухни.
Обратимся к фактам.

Походження бурякового борщу — українське


Marks, Gil (2010). Encyclopedia of Jewish Food
англоязычная энциклопедия, содержащая более 15 000 статей об истории, культуре и традициях вплоть до начала XX века. Первоначально вышла из печати в Нью-Йорке 12-томным изданием (1901—1906; изд. «Funk and Wagnalls Company»). Легла в основу Еврейской энциклопедии Брокгауза и Ефрона (ЕЭБЕ; 16 т.; 1908—1913).

Основное первое блюдо украинской кухни. Получило широкое международное распространение и признание. Имеет около дюжины разновидностей, что связано с разобщением в прошлом украинских земель, с существованием разных частей украинского народа в России, Польше, Молдавии, Румынии, Чехословакии.
БОРЩ

З української кухні борщ увійшов в російську кухню

БОРЩ - суп, в состав к-poro входит свекла. Похожие блюда знают и др. народы (румын. - борщ, польск. - борщец и т.д.), однако в Польше Б. появился лишь в 18 в., а в России упоминается в памятниках 16-17 вв. На Украине известен очень давно. Считается, что слово Борщ (и блюдо) пришло в Россию с Украины, а из рус. яз. перешло в др. слав. яз
РОССИЙСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Хименко І. С. З історії розвитку української кухні


В російську мову слово «борщ» у значеннях «суп з буряка з капустою», «перша страва з буряка з капустою» було запозичене з української мови
БОРЩ. Заимствовано в XIX в. из украинского языка, где борщ "суп из свеклы с капустой" < "суп из борщевника", (от борщ "съедобное растение", общеслав. характера, того же корня, что и бор, нем. Borste "щетина" и т. д; растение получило название по острым листьям).
Борщ Этимологический словарь русского языка: Происхождение слов / Н. М. Шанский.




Борщ // Краткий этимологический словарь русского языка. Пособие для учителей. Под ред. чл.-кор. АН СССР С. Г. Бархударова. Изд. 3-е испр. и доп. / Шанский Н. М., Иванов В. В., Шанская Т. В. — изд., испр. и доп. — Москва: Просвещение, 1975.



Борщ // Этимологический словарь русского языка. Том 1. А-О / Преображенский А. Г. — Москва: Типография Г. Лисснера и Д. Совко, 1910. — С. 38—39.



У 1584 р. була задокументована, ймовірно — найперша згадка про український борщ у Києві, в щоденнику німця Мартина Ґруневеґа під час його відвідин Києва: Про український борщ від 1584 р. з історичними приправами

"К тому же русины редко или скорее никогда не покупают борща, а каждый делает его у себя дома, потому что это их ежедневная еда и напиток"
Я. Д. Мартин Груневег и его описание Киева // Мартин Груневег. Знаменитое город Киев (фрагменты из путевых записок) // Вселенная, 1981

К этому можно ещё добавить, что національна українська страва - борщ - опинилася на третій сходинці за популярністю у світі, йдеться у сюжеті "Сніданку з ТСН".

Блюдо де российской кухни - это щи с тараканами: "Проклятые кацапы, как я похже узнал, едят даже щи с тараканами", - Н. В. Гоголь.
Или ботвинья
Ботвинья — блюдо русской кухни, представляющее собой холодный суп на кислом квасе, в который добавляют предварительно сваренные и протёртые щавель, свекольную ботву, шпинат, зелёный лук, крапиву и другую съедобную траву (по-старорусски «ботву»).
Отэто русское блюдо.


И наконец, возьмём «Книгу о вкусной   и здоровой пище» - 1964г.
Никакого русского борща там не и в помине.
А украинский борщ есть.









Tags: борщ
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 19 comments
За зайвохромосомними в світовій скарбниці ЮНЕСКО числиться лише один винахід - плетена обувка під ТМ лапті.
І це все.

Recent Posts from This Journal